Olio Extravergine di Oliva DOP Tuscia
Olio Extravergine di Oliva DOP Tuscia
2025/2026
DOP Tuscia è l’olio extravergine di oliva del Frantoio Paolocci che esprime il legame più diretto tra il prodotto e il territorio della Tuscia viterbese.
Estratto a freddo e confezionato nel nostro frantoio di Vetralla, nasce da olive coltivate e lavorate all’interno della zona delimitata dal disciplinare di produzione.
La Denominazione di Origine Protetta certifica l’origine territoriale, la tracciabilità e il rispetto di precise regole produttive. Il risultato è un olio legato alla storia olivicola della provincia di Viterbo e alla natura dei suoi paesaggi di origine vulcanica.
Il disciplinare descrive un olio dal colore verde smeraldo con riflessi dorati, dal profumo fruttato che ricorda l’oliva sana e fresca raccolta al giusto grado di maturazione. Al gusto presenta un fruttato medio, accompagnato da un equilibrato retrogusto amaro e piccante.
Origini vulcaniche.
Denominazione di Origine Protetta, certificata da organismo di controllo autorizzato dal Ministero competente.
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Valore | Quantità |
|---|---|
| Valore energetico | 3762 kJ / 899 kcal |
|
Grassi di cui acidi grassi saturi |
99,90 g 14,46 g |
|
Carboidrati di cui zuccheri |
0 g 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Denominazione
Varietà
Frantoio, Caninese e Leccino, presenti da sole o congiuntamente per almeno il 90%.
Lavorazione
Estrazione a freddo con impianto a ciclo continuo
Profilo gustativo
Abbinamenti
Conservazione
Etichetta e confezione
Nel periodo di transizione alla nuova identità visiva, alcune confezioni potrebbero essere consegnate con la precedente, in base alle disponibilità di magazzino e alla composizione dell’ordine.
La variazione riguarda la veste grafica e, per alcune referenze, può includere le precedenti diciture commerciali. Per campagna olearia, lotto, quantità e informazioni obbligatorie fanno sempre fede i dati riportati sulla confezione ricevuta.
Le immagini presenti sul sito, al momento, hanno valore illustrativo.