Olio Extravergine di Oliva IGP Olio di Roma
Olio Extravergine di Oliva IGP Olio di Roma
2025/2026
Olio di Roma IGP è l’olio extravergine di oliva del Frantoio Paolocci che interpreta l’identità olivicola del Lazio attraverso origine certificata, tracciabilità e competenza produttiva.
Estratto e confezionato nel nostro frantoio di Vetralla, nasce dall’incontro tra cultivar autoctone, condizioni pedoclimatiche mediterranee e tecniche produttive proprie del territorio.
Il disciplinare descrive un olio dalla grande varietà sensoriale. All’olfatto presenta un netto fruttato di oliva, al quale possono associarsi note di pomodoro, carciofo, mandorla ed erba. Al gusto emergono sentori vegetali, amaro e piccante di intensità variabile.
Il colore può variare dal verde al giallo oro, evolvendo naturalmente nel tempo.
Il battito ancestrale.
Indicazione Geografica Protetta, certificata da organismo di controllo autorizzato dal Ministero competente.
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Valore | Quantità |
|---|---|
| Valore energetico | 3762 kJ / 899 kcal |
|
Grassi di cui acidi grassi saturi |
99,90 g 14,46 g |
|
Carboidrati di cui zuccheri |
0 g 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Denominazione
Varietà
Lavorazione
Estrazione a freddo con impianto a ciclo continuo
Profilo gustativo
Abbinamenti
Conservazione
Etichetta e confezione
Nel periodo di transizione alla nuova identità visiva, alcune confezioni potrebbero essere consegnate con la precedente, in base alle disponibilità di magazzino e alla composizione dell’ordine.
La variazione riguarda la veste grafica e, per alcune referenze, può includere le precedenti diciture commerciali. Per campagna olearia, lotto, quantità e informazioni obbligatorie fanno sempre fede i dati riportati sulla confezione ricevuta.
Le immagini presenti sul sito, al momento, hanno valore illustrativo.