Sabato 3 ottobre alle ore 11:30 il Frantoio Paolocci di Vetralla apre le proprie porte per un appuntamento dedicato a chi vuole scoprire da vicino come nasce l’olio extravergine di oliva.
L’iniziativa “Benvenuti in Frantoio” sarà un’occasione per entrare nel cuore della lavorazione, conoscere più da vicino gli impianti e seguire il percorso che trasforma le olive appena raccolte in olio extravergine.
Al termine della visita guidata, l’appuntamento proseguirà con l’assaggio dell’olio novello, appena ottenuto dal nuovo raccolto.
Una visita guidata tra le macchine del frantoio
La giornata inizierà alle 11:30 con una visita guidata all’interno del Frantoio Paolocci.
I partecipanti potranno osservare da vicino le diverse fasi della lavorazione e comprendere meglio cosa accade alle olive dal momento in cui arrivano in frantoio fino all’estrazione dell’olio.
Sarà quindi un modo semplice e diretto per conoscere il lavoro che si svolge durante la campagna olearia e vedere da vicino macchinari, processi e tecnologie che ogni giorno contribuiscono alla produzione dell’olio extravergine di oliva.
Dalle olive all’olio extravergine
Visitare un frantoio durante il periodo della raccolta significa entrare nel momento più vivo dell’anno.
È proprio in queste settimane che le olive vengono conferite, lavorate e trasformate nel nuovo olio. Un processo in cui tempi, temperature e attenzione alla materia prima hanno un ruolo determinante.
Durante la visita sarà possibile capire meglio come nasce l’olio extravergine e approfondire il valore di una lavorazione attenta alle caratteristiche delle olive e del raccolto.
L’assaggio dell’olio novello
Dopo la visita guidata arriverà il momento più atteso: l’assaggio dell’olio novello.
Il nuovo olio rappresenta una delle espressioni più immediate della campagna olearia: profumi, sapori e caratteristiche che raccontano il raccolto appena lavorato.
L’assaggio sarà quindi l’occasione per scoprire il nuovo olio del Frantoio Paolocci direttamente nel luogo in cui viene prodotto, completando il percorso iniziato tra gli impianti del frantoio.
Un appuntamento per scoprire il frantoio da vicino
“Benvenuti in Frantoio” nasce con l’obiettivo di avvicinare il pubblico al mondo dell’olio extravergine di oliva, mostrando ciò che normalmente avviene dietro una bottiglia di olio.
Non solo degustazione, quindi, ma anche conoscenza del processo produttivo, della materia prima e del lavoro che accompagna ogni nuova campagna olearia.
L’appuntamento è fissato per:
Sabato 3 ottobre
Ore 11:30
Frantoio F.lli Paolocci
Via Cassia 12, Km 69,500
01019 Vetralla (VT)
La visita sarà seguita dall’assaggio dell’olio novello.
L’iniziativa è realizzata con il contributo di Regione Lazio e ARSIAL, nell’ambito di un progetto cofinanziato con i fondi della Legge Regionale n. 14/2023 della Regione Lazio.
Per informazioni: marketing@frantoiopaolocci.it