L’ottenimento di un olio extravergine d’oliva di qualità parte da un’oliva sana, è per questo che nella fase delicatissima che precede la raccolta è cruciale monitorare attentamente lo stato fitosanitario delle olive ed in particolare la presenza del suo nemico più pericoloso: la Mosca dell’olivo.
Nell’ambito di un più ampio Progetto di miglioramento della qualità il Frantoio F.lli Paolocci di Vetralla ha attivato il servizio di Assistenza Fitosanitaria gratuito curato dalla Dott.ssa Agronomo Barbara Bartolacci.
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