Le ricette

Cestini di patate ripeni del Frantoio Paolocci

Cestini di patate

ripieni di philadelphia

con “alberelli” di broccolo romanesco

Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Per: 2 persone
Ingredienti:

- 2 patate

- 20gr di fecola di patate

- Due cucchiai di grana padano

- Broccolo romanesco

- 6 cucchiaini di philadelphia

- Una spolverata di noci

- Un cucchiaio di Olio Extravergine d’Oliva Frantoio Paolocci Classico

- 2 manciate di sale

- Pepe q.b.

Preparazione:

Tagliate le patate alla julienne e aggiungete il sale, lasciatele riposare per 10 minuti poi strizzatele in un panno da cucina; riponetele in una ciotola, aggiungete la farina e il grana padano, un cucchiaio di olio evo ed amalgamate per bene.

Oliate dei pirottini per muffin o ricopriteli di carta da forno ed aggiungete le patate creando dei cestini; infornate poi a 200 gradi ventilato per 30 minuti. Nel frattempo tagliate a cimette il broccolo e lavatelo; cuocetelo in acqua bollente e salata per 10 minuti e lasciatelo raffreddare.

Una volta pronti i cestini giarniteli con la philadelphia, una spolverata di pepe, le noci tritate e una cima di broccolo al centro di ogni cestino. Un filo di olio Extravergine di Oliva Frantoio Paolocci e il vostro palato sarà pronto per accogliere il meglio

Ricetta di: Sabrina Menale

Condividi su:

> Archivio ricette

Presso il Frantoio

si trova il punto vendita, dove è possibile acquistare l'olio extravergine. Per maggiori info clicca qui

Le ricette

Cestini di patate ripeni del Frantoio Paolocci

Presso il Frantoio