Lavate la melanzana e tagliatela a rondelle spesse circa mezzo centimetro, posizionatele in una teglia ricoperta di carta forno, passate con un filo di olio evo e un pizzico di sale. Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi, aggiungete una fettina di provola per ogni rondella di melanzana e un po di pomodorini; aggiungete poi una “spolverata” di origano, il grana padano grattugiato, il pangrattato, un filo di olio evo ed infornate per 20 minuti a 200 gradi ventilato (controllate la cottura di tanto in tanto ) Et Voilà! Deliziose pizzette di melanzane pronte da gustare!!
) Et Voilà! Deliziose pizzette di melanzane pronte da gustare!! 
