In una padella da brace versare un cucchiaio di olio evo e dopo qualche minuto sfumare con un bicchiere di vino bianco. Cuocere il pollo da ambedue i lati fino a leggera doratura. Servire i sovraccosci su un letto di rucola, con qualche pomodorino ed un filo di olio extravergine d’oliva a crudo!!! Buon appetito!!!
