Le ricette
Rattatouille di verdure del Frantoio Paolocci
Un piatto salutare e sfizioso per due
: 40 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Per: 2 persone
Ingredienti:
-Un peperone rosso
-3 zucchine
-Una melanzana grande
-1/2 cipollina
-Sale q.b.
-Peperoncino (a piacere)
:
Tagliare e lavare accuratamente le verdure e tagliare a cubetti. In una padella far rosolare mezza cipollina tagliata finemente con due cucchiaio di olio evo. Aggiungere le verdure e lasciar cuocere con coperchio per circa 15 min a fiamma bassa. Salare e aggiungere peperoncino a piacere.
Impiattare con una foglia di prezzemolo, un filo di olio evo a crudo e la rattatuille è pronta!!!
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