Scaloppine al limone

Semplicità ma con gusto!

- 400gr di petto di pollo

- 1 limone

- 40gr di farina 00

- 3 cucchiai di Olio Extravergine d’Oliva Frantoio Paolocci Classico

- Sale e pepe q.b.

Sciacquate le fettine di pollo, spennellatele con il succo di limone ambedue i lati e passatele nella farina. Ora fate scaldate una padella con tre cucchiai di olio evo e adagiate le fettine al suo interno. Cuocete qualche minuto per lato fino a leggera doratura, poi salate e aggiungete un pizzico di pepe; le vostre scaloppine sono pronte per essere trasferite in un vassoio da portata. Ma non è finita qui, ora viene la parte bella! nella padella di cottura aggiungete un cucchiaio di farina, del succo di limone e ancora un filo di olio; mescolate a fiamma bassa aggiungendo man mano che tira qualche cucchiaio di acqua e spegnete solo quando si sarà formata una salsina di media densità

Versate la salsa sulle vostre Scaloppine et Voilà! Il gioco è fatto!! Un consiglio? Servitele finché sono ancora calde!

Ricetta di: Sabrina Menale