Tagliate il broccolo e lavatelo accuratamente, lasciatelo sbollentare in acqua salata per 10 minuti. Nel frattempo unite alla farina di ceci il sale, il pepe, una spolverata di origano e il formaggio, versate l’acqua un poco alla volta mentre amalgamate per bene; cercate di ottenere un composto liscio e senza grumi. Aggiungete un cucchiaio di olio evo, i semi oleosi e per finire i broccoli. A questo punto bagnate un foglio di carta da forno e strizzatelo, adagiatelo su una teglia 20x20, versate il composto, aggiungete qualche cimetta di broccolo in superficie ed altri semi di lino. Infornate a 200 gradi per 20 minuti in forno statico e i vostri quadrotti saranno presto pronti!!
Ricetta di: Sabrina Menale
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