Fate bollire in pentola con un poco di sale le patate, unite alla carne macinata le patate bollite, l’uovo, il formaggio, il sale, il pepe e un po di scorsa di limone grattugiata; amalgamate per bene. Con il composto ottenuto formate a mano delle polpette, passatele nella farina e cuocetele in padella con olio evo. Non appena le polpette avranno iniziato a prendere colore, aggiungete le spezie, il succo e la scorsa del limone. A cottura ultimata impiattate con un filo di olio evo a crudo e stupite i vostri ospiti (o voi stessi ) con il loro sapore gustoso ma allo stesso tempo delicato

Ricetta di: Sabrina Menale